Фудзи-Ко

ресторан на улице Тверская-Ямская 1-я

Столик
за 1 клик

Вам будут начислены 200 бонусных баллов

Банкет
за 1 клик

Фотография: Ресторан Фудзи-Ко

Фудзи-Ко - контактная информация

Ресторан, средний счёт 1000—1500 руб.
Маяковская, Москва, Тверская-Ямская 1-я ул., д. 7
+7 (495) 921 22-22 (заказ столика)
Последнее обновление: 01 июня
Фотография: Ресторан Фудзи-Ко
+ Добавить фото

Изнутри ресторан «Фудзи-Ко» напоминает восточную шкатулку – изящную и дорогую. Неслучайно его именуют рестораном-бутиком – он действительно напоминает бутик, предлагающий уникальные блюда исключительного качества. Собственно, ресторан стал приемником некогда существовавшего ресторана «Фудзи» - одного из первых японских ресторанов в Москве. Название «Фудзи-Ко», восходящее к названию горы Фудзи, означает «гора-малышка». Шеф-повар ресторана Алексей Колесников – ученик знаменитого Тома Курокавы, первого бренд-шефа «Фудзи», который стоял у истоков зарождения моды на японскую кухню и заложил основу популярности блюд Страны восходящего солнца среди столичных гурманов. Будучи поваром в четвертом поколении, Курокава был посвящен в тонкости азиатской кухни – и передал свое мастерство ученикам.

В меню «Фудзи-Ко» - суши и роллы из рыбы и морепродуктов самого высокого качества. Все продукты закупаются за границей: в Японии, Китае, США. В интерпретации Алексея блюда приобретают оригинальный акцент - богатство вкусов раскрывается по-новому. Мягкий вкус тыквенного супа подчеркивает нежное мясо краба. Пропитанные устричным соусом овощи становятся идеальным гарниром к креветкам. Спагетти со сливочно-томатным соусом и крабовым мясом – пример того, что блюдо может быть питательным, сохраняя деликатный вкус. Необычный вкус привычных продуктов – это дорада, запеченная под свекольным терияки с рататуем из баклажанов и помидор.

Стиль Алексея Колесникова отличается, прежде всего, тонким знанием вкусовых сочетаний. Творения Алексея подтверждают, что настоящий повар – прежде всего художник в душе. Достаточно посмотреть на ассорти суши и сашими, чтобы оценить, с каким чувством формы, цвета и фактуры выполнена подача. Это блюда, в которых сочетаются одновременно вкус и цвет. Таковы и десерты: например, «Лестница в небо» - это и вправду маленькая инсталляция, как сказали бы специалисты по современному искусству. На большой белоснежной тарелке устанавливается настоящая лестница – из белого шоколада.

Барная карта «Фудзи-Ко» удивит даже искушенных ценителей - некоторые раритетные сорта чая можно попробовать только здесь. Оригинальные купажи изготовляют специально для ресторана, а бармены владеют секретами приготовления не только алкогольных коктейлей, но и ароматного чая из ягод, фруктов и трав.

Рейтинг RESTO

1 место
В рейтинге
Японская кухня

Отзывы о ресторане «Фудзи-Ко» (3)

Thumb default
Зинаида больше 4 лет назад
Гарантирует, что автор отзыва посетил ресторан
Уютно, красиво! Быстрое обслуживание!
Ответить
Thumb default
Алексей почти 5 лет назад
Гарантирует, что автор отзыва посетил ресторан
Спокойная, тихая атмосфера Хорошее оформление
Еда слишком оригинальная Выбор ролл не слишком большой
Ответить
Thumb default
Екатерина около 5 лет назад
Гарантирует, что автор отзыва посетил ресторан
Отличное оформление, неплохое качество продуктов
Некомпетентный персонал (проблема была в странной невозможности разделения счёта на гостей)
Ответить
Ещё
Ваш комментарий автоматически появится в следующих сообществах: Демократично
Thumb default
Resto
RESTO
Редакция
Рейтинг Японская кухня
D1e4
Средний счет 1000—1500 руб.
Маяковская, Москва, Тверская-Ямская 1-я ул., д. 7
Af8a
Средний счет 2500—4000 руб.
ТрубнаяЦветной бульвар, Москва, Цветной б-р, д. 2
Средний счет 2500—4000 руб.
Японская кухня
Парк Культуры, Москва, Комсомольский пр-т, д. 5/2

Если вы ищете ресторан в Москве, где была бы представлена отличная китайская, тайская, японская или паназиатская кухня, то вас ждет «Фудзи-Ко». На нашем сайте вы можете заказать столик в этом заведении, а также посмотреть фото, узнать цены и познакомиться с отзывами гостей, уже успевших посетить ресторан и попробовать авторские блюда, представленные в его меню. И конечно, вы сможете сразу же забронировать столик в ресторане «Фудзи-Ко» на удобную дату и время - это быстро и бесплатно на сайте Resto.ru.

Как добраться:

Время работы:

Ежедневно:1100:0000

Tripadvisor рейтинг

4.0 17493 4 20 обзоров