Подробный поиск:
Метро
кухни:
Ещё
Средний чек на человека:
Больше параметров Меньше параметров

Savva

ресторан в Театральном проезде

Столик
за 1 клик

Вам будут начислены 200 бонусных баллов

Банкет
за 1 клик

Фотография: Ресторан Savva

Savva - контактная информация

Ресторан, средний счёт От 4000 руб.
Авторская, Европейская, Русская, Скандинавская кухня
Охотный рядПлощадь РеволюцииТеатральная, Москва, Театральный проезд., д. 2, (гостиница "Метрополь" 1 ЭТАЖ)
+7 (495) 921 22-22 (заказ столика) +7 (499) 270-10-62
Последнее обновление: 12 марта
Фотография: Ресторан Savva Фотография: Ресторан Savva Фотография: Ресторан Savva Фотография: Ресторан Savva
+ Добавить фото

Ресторан, названный в честь знаменитого мецената Саввы Мамонтова, находится в здании отеля «Метрополь», напротив Большого театра. Идейные вдохновители и главные лица проекта — ресторатор Аркадий Новиков и шеф-повар Андрей Шмаков.
В меню ресторана 8 «историй» от шефа (разделов), у каждой из которых свое название и стиль. В каждой из них представлено 4 блюда. Так, в разделе «Прибалтика» можно обнаружить главные вкусы прибалтийской кухни: угорь, мясо кабана, черные лисички, а еще “kiluvürts” (приправу для кильки). «Север» — это муксун, филе оленя, кедровые орехи и белые грибы. «Камчатка» рассказывает гастрономическую историю для любителей морепродуктов: в составе блюд — крабы, гребешок, угольная треска, а также облепиха. Раздел «Русский» по достоинству оценят любители русской классики: здесь представлены гречишные блины, борщ с уткой, язык с хреном и манник. Кроме того, в меню есть сезонная история («Осень»), вегетарианская история («Овощи»), фермерская история («Ферма») и специальный сет от Андрея Шмакова («Шеф»). Если гостю не захочется «путешествовать» по историям, можно выбрать отдельные блюда из раздела Natura. Разделы меню будут обновляться каждый сезон.
Отдельного внимания в новом ресторане заслуживает сhef’s table на 14 персон, который расположен на втором этаже. Здесь Андрей Шмаков создает еще одну историю: гости смогут почувствовать себя так, будто заглянули домой к шефу: атмосфера царит непринужденная, комфортная и дружеская.
Еще одна гордость ресторана Savva — обширная винная карта, состоящая из 250 позиций (16 из них представлено по бокалам). Здесь найдется как проверенная временем классика (Бордо, Бургундия, Тоскана), так и модная биодинамика. Помимо сухих и полусухих сортов в карте представлены также десертные и ликерные вина. В ресторане можно попробовать любимое вино Аркадия Новикова — «Лодовико»: в Россию поставляют не более 100 бутылок в год, поэтому это настоящая редкость. Шеф-сомелье Яна Мартынюк и ее команда помогут гостям сделать правильный выбор и составить идеальную винную пару к блюдам.
Результатом масштабной реконструкции ресторана стал полностью обновленный интерьер, за который отвечает талантливая команда архитекторов и дизайнеров с участием Ирины Глик. Творческому коллективу удалось визуально облегчить его за счет верной расстановки акцентов. Общий тон стал светло-серым, при этом фокус по-прежнему остался на великолепном расписном потолке и мраморных колоннах с золочеными капителями — их тщательно оберегает Общество охраны исторических памятников.
В ресторане два этажа. Первый, парадный и светский, подойдет для особых встреч и торжественных случаев, а также для вдумчивых дегустаций. Второй этаж более камерный: он напоминает частный клуб с камином, коврами и уютными креслами. Это идеальное пространство для деловых ужинов и романтических свиданий.

8 марта

Feed 8       savva

Праздничный сет «Гастрономический букет» в честь 8 Марта в ресторане SAVVA

К Международному женскому дню в ресторане SAVVA подготовили особенный сет. Бренд-шеф Андрей Шмаков решил поздравить представительниц прекрасного пола необычным «Гастрономическим букетом».

Приятным дополнением к сету станет автоматическое участие гостей в розыгрыше подарков от салона красоты «Белый сад» и магазина брендовой одежды, обуви и сумок OSKELLY.

С праздником 8 Марта в первую очередь ассоциируются цветы. Вдохновившись их красотой,многообразием и ароматами, Шмаков разработал утончённое сет-меню из 7 блюд. Каждое названо в честь конкретного цветка и украшено съедобными цветами, которые добавляют изящества и визуальной эстетики, а также отсылают к главному празднику весны.

«Гастрономический букет» станет прекрасным комплиментом для женщин и поможет продемонстрировать теплые чувства. Сам бренд-шеф, например, посвятил этот сет своей маме, как письмо с выражением благодарности и восхищения, сочинённое на языке гастрономии и наполненное любовью.

В эксклюзивное сет-меню «Гастрономический букет» вошли блюда, выстроенные на тонких, интригующих и выверенных вкусовых сочетаниях:

- «Календула» — оригинальный эклер с крабом и малиной;

- «Бораго» — красная креветка, чир, соус с перцем халапеньо, маринованный томат, огурец;

- «Настурция» — нежный крем из козьего сыра, эндивий, сельдерей, груша, хрустящий попкорн из гречки;

- «Виола микс» — рулет из цукини с крабом, гребешком и палтусом, соус шампань с икрой;

- «Алиссум» — филе сибаса, соус биск с морепродуктами, китайская капуста пак-чой;

- «Бегония» — жареный эскалоп из фуа-гра, печеное яблоко, тыква, соус на основе портвейна;

- «Роза» — розовая вода, панна-котта, вафля, клубничный кули.

Дополнят праздничную атмосферу лепестки роз, которыми команда декорирует столы, и памятные снимки на Polaroid. Кроме того, среди гостей, заказавших сет «Гастрономический букет», будут разыграны подарки, которые позволят уделить время заботе о себе и подготовиться к наступлению весны:

сертификат на комплексный уход (массаж тела + маникюр + укладка + макияж) в премиальном центре здоровья и красоты «Белый сад»;— бьюти-набор от бренда OSKELLY (сертификат на скидку 5 % / дымка для волос Gisou Hair Perfume Honey Infused (50 мл) / палетка теней для век Charlotte Tilbury Luxury Palette / набор Charlotte Tilbury (тушь, подводка для глаз, жидкие румяна, карандаш для губ и помада) / пептидный уход для губ RHODE peptide lip treatment).

Гости, заказавшие сет, автоматически становятся участниками розыгрыша (необходим номер телефона, с которого осуществлялось бронирование). Победителей определят на следующий день, 9 марта, в аккаунте ресторана SAVVA с помощью рандомайзера.

Сет будут подавать 8 марта, в пятницу, с 12:00. Предложение доступно по предварительному бронированию с предоплатой 100% (возврат предоплаты осуществляется за 24 часа до наступления времени бронирования).

Стоимость сета на одного гостя: 12 000 руб. Напитки не входят в стоимость сета.

Читать дальше

Рейтинг RESTO

2 место
В рейтинге
Авторская кухня
16 место
В рейтинге
Банкетные площадки
3 место
В рейтинге
Рестораны русской кухни

Отзывы о ресторане «Савва» (3)

Thumb default
Ответить Лариса около 7 лет
Пожалуй, сейчас самый лучший классический интерьер ресторана в Москве. Атмосфера исторического места. Красиво, чисто. Безупречно выглаженные белоснежные накрахмаленные скатерти и салфетки. Очень качественное столовое белье. Правильные и хорошего качества Читать дальше столовые приборы. Правильные бокалы ( точное соответствие виду вина). Правильная температура подачи вина. Хорошее знание карты меню официантами. Сервис +10 (из 10 баллов). Соответствие европейскому стандарту Silver Servis. Это большая редкость в Москве. Заказывали теплый салат с перепелкой и, в качестве основного блюда, фермерскую утку. Хороший баланс вкусов, интересное сочетание: финики и фуа-гра. Необычный соус с добавлением фуа-гра. Кухня +8 (из 10 баллов) с надеждой на будущие +10. Были 6 декабря 2016 г. Время после 17:00 часов.
Thumb default
Ответить Алексей больше 7 лет
Интерьер сразу же в Savva понравился. Одно наверное из самых уютных мест в Москве. Меню разнообразное, каждый раз берем что-то новое для себя. В последний раз с женой пробовали фермерскую утку с грушей и горошком, такого вкуса я вообще не ожидал, всем советую Читать дальше вечером попробовать это блюдо. Если забегаем днем, берем рыбный бутерброд или котлеты из судака. Всегда остаемся довольны и качеством, и свежестью продуктов, и уровнем обслуживания.
Thumb default
Ответить Дина больше 7 лет
Кухня на 4.Обслуживание хромает.Официантов не дозовешься ,притом в полопустом ресторане
Ещё
Ваш комментарий автоматически появится в следующих сообществах: Romantic, Авторская кухня, Европейская кухня ...
Thumb default
Resto
RESTO
Редакция
Рейтинг 20 самых популярных ресторанов
Bdf6
Средний счет 1000—1500 руб.
Кропоткинская, Москва, Пречистенка ул., д. 4
1d8c
Средний счет 2500—4000 руб.
ПушкинскаяТверскаяЧеховская, Москва, Тверской б-р., д. 26А
9fb8
Средний счет 2500—4000 руб.
ПушкинскаяТверскаяЧеховская, Москва, Тверской б-р, д. 26, стр. 3
Ec37
Средний счет 1000—1500 руб.
Библиотека имени ЛенинаКропоткинская, Москва, Знаменский Б. пер., д. 2, стр. 3
5
Fa81
Средний счет 1500—2500 руб.
Авторская кухня
Баррикадная, Москва, Новинский б-р., д. 31, (ТЦ Новинский пассаж)
Посмотреть весь рейтинг Скрыть весь рейтинг
Resto
RESTO
Редакция
Рейтинг Авторская кухня
E2d5
Средний счет 2500—4000 руб.
НовокузнецкаяСерпуховскаяТретьяковская, Москва, Пятницкая ул., д. 46, стр. 1
2
4919
Средний счет От 4000 руб.
Охотный рядПлощадь РеволюцииТеатральная, Москва, Театральный проезд., д. 2, (гостиница "Метрополь" 1 ЭТАЖ)
3
Fe8a
Средний счет 1500—2500 руб.
Русская кухня
НовокузнецкаяТретьяковская, Москва, Пятницкая ул., д. 9/28, стр. 1
4776
Средний счет 1500—2500 руб.
БелорусскаяМаяковская, Москва, Ленинградский пр-кт., д. 12
5
7857
Средний счет 1500—2500 руб.
НовокузнецкаяТретьяковская, Москва, Пятницкая ул., д. 3/4
Посмотреть весь рейтинг Скрыть весь рейтинг
Resto
RESTO
Редакция
Рейтинг Банкетные площадки
9fb8
Средний счет 2500—4000 руб.
ПушкинскаяТверскаяЧеховская, Москва, Тверской б-р, д. 26, стр. 3
Cf5b
Средний счет От 4000 руб.
МарксистскаяТаганская, Москва, Александра Солженицына ул., д. 2А
E2d5
Средний счет 2500—4000 руб.
НовокузнецкаяСерпуховскаяТретьяковская, Москва, Пятницкая ул., д. 46, стр. 1
4
Ac47
Средний счет 2500—4000 руб.
МаяковскаяПушкинскаяТверскаяЧеховская, Москва, Бронная М. ул., д. 19
5
B31d
Средний счет 1000—1500 руб.
КалужскаяПроспект ВернадскогоЮго-Западная, Москва, Ленинский пр-т, д. 111, корп. 1
Посмотреть весь рейтинг Скрыть весь рейтинг
Resto
RESTO
Редакция
Рейтинг Рестораны русской кухни
1
Fe8a
Средний счет 1500—2500 руб.
Русская кухня
НовокузнецкаяТретьяковская, Москва, Пятницкая ул., д. 9/28, стр. 1
D25c
Средний счет 1000—1500 руб.
КропоткинскаяСмоленская, Москва, Арбат ул., д. 45/24
3
4919
Средний счет От 4000 руб.
Охотный рядПлощадь РеволюцииТеатральная, Москва, Театральный проезд., д. 2, (гостиница "Метрополь" 1 ЭТАЖ)
B253
Средний счет 1500—2500 руб.
Смоленская, Москва, Николощеповский 1-й пер., д. 6, стр. 2
540a
Средний счет 1500—2500 руб.
Русская кухня
НовокузнецкаяТретьяковская, Москва, Руновский, д. 5, стр. 1
Посмотреть весь рейтинг Скрыть весь рейтинг

Как добраться:

Время работы:

Ежедневно:1200:0000

Tripadvisor рейтинг

4.5 17493 4 523 обзора